最近在美国心脏协会（AHA）的生活方式和心脏代谢健康科学会议上介绍了一项新研究的结果，该结果显示了橄榄油对改善美国人群心脏健康的益处。

所有类型的橄榄油都是单不饱和脂肪酸的良好来源，在我们的研究中，橄榄油的总消耗量与较低的CVD风险有关。

-陈陈（TH Chan）公共卫生学院的玛塔（Marta Guasch-Ferre）

这是第一个专门针对美国人口的研究。 先前有关橄榄油对心脏健康的益处的研究主要集中在地中海和欧洲人口。

在分析了三十年的数据之后，研究小组得出结论，每天食用超过半汤匙的橄榄油可以将心脏病发作的风险降低20％，降低患心脏病的风险。 心血管疾病 （CVD）降低15％，并将冠心病（CHD）的风险降低21％。

这项研究的主要作者，哈佛大学泰晤士河大学公共卫生学院的营养研究科学家玛塔·瓜许·费雷告诉 Olive Oil Times 由于越来越多的证据表明橄榄油与降低CVD的风险有关，因此结果并不令人意外。

“我们期待找到 食用橄榄油的好处。 但是，以前的大多数研究都表明在地中海和欧洲人口中存在这些关联，但是以前的研究都没有表明在美国人口中存在这种关联。