如今，火锅革命热潮一波接着一波，但总体是朝着健康与环保的方向在发展。而中国会所漂亮火锅，从一开始就将绿色与环保放在首位，除了保证会员吃得有味道，吃得鲜香麻辣以外，更重要的是要吃得健康，吃得养生———全新橄榄油火锅的推出，则续写着中国会所健康火锅的新篇章。

健康才是王道

中国会所董事长沈华源先生在企业文化培训中明确提出了健康、环保、养生的饮食理念，并且一直遵循和加以实施，新推出的橄榄油火锅，便是这一理念的又一新作。

作为食用油的贵族，橄榄油的应用可以说是给食物增加了健康的筹码。就连目前宇航员的食物中，其油成分大多也都是食用橄榄油。

除了功效称奇，各位可能会对橄榄油火锅的口味产生疑问。这样的火锅口感到底如何呢？实际上，中国会所的橄榄油火锅秘制的底料还是经过大厨的悉心炒制而成，各种火锅应有的麻辣香料当然也不会少，从底料上就保证了火锅的爽辣口感。当然，在炒制底料的时候，大厨也严格秉承健康无添加的原则，不会添加任何的添加剂、色素和味精，从而保证了煮出火锅时的麻辣鲜香的口感。再加上橄榄油之后，由于油本身的清爽口感，所以在口感上比其他的油要爽口得多。

当然，为保证整个火锅品质的稳定，沈华源先生也多次亲自试菜，在色香味都达到他心中理想的效果时，才于六月底向会所的部分客人推荐。经过两个月的尝试，客人们对这款全新的橄榄油火锅都赞不绝口。

食材新鲜应季

中国会所一直坚持健康、养生的烹饪理念，当然在食材的选用上也是精益求精。在成都市郊新津，沈华源先生打造了一座上百亩的私人庄园，其中种植了当下时节应有的蔬菜，并且不施加任何的化肥、农药，长出来的蔬菜可能在外形上略输一筹，却保证了品质的天然。每天，都会有专门的工作人员将新鲜采摘的蔬菜运送到会所。

除了保证食材的新鲜，中国会所还提倡食用当季蔬菜的健康理念，将一年四季划分为四个美食节，每个不同的阶段又以45天为一个周期，分别推出不同的应季食材。譬如目前正是各种菌类成熟的季节，橄榄油火锅的主要食材便是以菌类为主。到了8月底9月初，海鲜如蟹类大量盛产的时候，便会推出海鲜美食节。

口味丰富 服务周到

全新的橄榄油火锅目前都是辣锅，符合川人好吃麻辣口味的特点。在蘸料上，师傅也考虑到兼顾部分人群不一样的口味需求，推出了每人一份基础蘸碟再加上一个三格蘸碟的搭配方式。基础的蘸碟就包括了传统火锅都有的葱姜蒜等调味料，三格蘸碟则创新地分为香辣、滋味、椒麻口味。香辣仍以辣椒为主，椒麻则是加入了麻酱，滋味为海鲜蘸碟，是大厨秘制的海鲜配方。这样一来，吃一次火锅下来，你可根据自己的喜好蘸取不同味道的蘸碟，充分满足了不同口味的需求。

目前中国会所漂亮火锅有独立的十个包间，容客量从2人到20人不等，可以满足朋友小聚、家人聚餐和商务宴请等不同需求。包间需提前预订，火锅厅会根据您的不同要求做全面周到的准备。每个包间还配有专门的服务员帮忙涮菜，服务员会根据食材的不同有不一样的下锅顺序，真正做到每一位宾客都能全方位感受到中国会所健康至上、营养滋润的饮食理念，而中国会所一贯细致与贴心的服务，更能让宾客领略到尊贵礼遇。