据每日邮报网站报道，西班牙的研究人员发现，地中海饮食之所以健康的秘密，主要是因为那个看起来并不起眼的蕃茄酱。因为其中含有多达40个抗氧化剂，能够更好的保护心脏。而且要达到健康的目的，就要讲究合理的搭配，而不是光吃点酱而已。

巴塞罗那大学的研究者们测试了超市中的各种来自农场的酱料，发现将蕃茄酱与其它成分组合起来，能更加促进健康，毕竟，大蒜，洋葱，橄榄油等中也提供对人体有益的抗氧化剂。

此项研究结果刊登在“食品化学”杂志上。