随着社会的发展，收入的增加，人们对食用油的需求从简单的炒菜烹调上升到健康营养的高度。被西方誉为“液体黄金”“植物油皇后”的橄榄油，近年来，逐渐被东城市民所认识、接受。

在东城黉门广场的一家美容院，除了五花八门的美容产品，商家还会向你推荐一些食用橄榄油。大瓶装的、小瓶装的、礼盒装的，种类还不少。

“橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，如降低胆固醇，防止心血管疾病的发生；改善消化系统功能；保护皮肤，防止皮肤损伤和衰老等。”该美容院老板说，尽管橄榄油的价格稍贵，但它的食用价值相当高，在美容院里做皮肤保养的，都是一些相当重视美丽、健康的人士，她们的经济收入较高，在这些人当中推销食用橄榄油，不会错。