橄榄油产品，生活新选择

随着中国生活方式导向产品市场的兴起，橄榄油和油橄榄正日渐成为人们健康生活的新选择。然而，面对种类繁多的橄榄油和油橄榄，消费者却往往不知道该如何选择。针对这一现象，国际橄榄理事会表示，希望能通过加深中国消费者对橄榄油和油橄榄的认识，帮助消费者做出正确的选择。

虽然金融危机对世界经济造成了巨大的冲击，但是新华社数据显示，中国经济在2009年依然保持了8.7%的增长，这一数字有望在2010年达到9.5%。经济的快速增长，使得中国中高收入层人士不断增加，而他们的品位和需求也在不断升级。其中发展的主流趋势便是以生活方式为导向尤其是与健康有关的产品的需求不断增长。国际橄榄理事会副主席哈比·埃西德(Habib Essid)先生称：“中国消费者对健康食品的追求刺激了橄榄油和油橄榄的消费。随着消费者健康意识的提高，我们希望能通过宣传橄榄油的健康裨益，倡导更健康的生活方式，以便让消费者做出更为正确的选择。”

繁荣的经济增长加速了中国向发达国家迈进的步伐，但与此同时，相应的压力也接踵而来发达国家的居民饱受肥胖、高血压以及糖尿病等疾病的困扰，而这些疾病，也开始引起了中国消费者的关注中国著名营养学家霍军生先生对橄榄油和油橄榄十分推崇，他说：“橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸和抗氧化成分，研究证明，橄榄油能降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(“坏胆固醇”)，增加高密度脂蛋白(HDL)胆固醇(“好胆固醇”)，从而达到保护心血管的效果。”低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(“坏胆固醇”)过高会引发高血压，同时还会大大增加罹患心血管疾病的风险。在每天的饮食中简单地加入一些橄榄油和油橄榄，便可以有效地保持健康、提高生活品质。而新鲜的橄榄中不仅含有与橄榄油相同的营养成分，其果肉还会带来其他的裨益。

国际橄榄理事会表示，橄榄油主要可分为四大类：初榨橄榄油、精炼橄榄油、橄榄油和橄榄果渣油。初榨橄榄油通常是使用最为广泛的橄榄油，其营养价值也最高。国际橄榄理事会贸易标准将其分为三个等级：特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通初榨橄榄油。尽管橄榄油和油橄榄的健康价值人尽皆知，但人们对这些分类却不甚了解。只有了解正确的信息，人们才可以更便捷地做出选择。

初榨橄榄油的三种分类有时会让消费者混淆，因此，了解橄榄油的香气、质感以及味道对其区分十分重要。首先来看香气，优质的特级初榨橄榄油有一种天然的辛辣口感，并伴随着青草和朝鲜蓟的温和气息，以及类似成熟苹果、香蕉等成熟水果的香味；从质感上看，特级初榨橄榄油应该与枫树糖浆一致；不过，味道才是评判橄榄油等级最重要的标准。依食用橄榄的种类、产地、气候条件、成熟度、制作过程、果龄等因素，橄榄油可呈现出不同味道。200多种不同种类的食用橄榄为人类奉献出多种多样、不同口味的橄榄油。我们可从初榨级橄榄油中体验到强烈辛辣的口感，并含有诱人、甜美的杏仁香味。对于任何一种口味来说，你都可以找到一种橄榄油可以体验到它。

橄榄油的储藏十分重要，在阴凉的地方储藏橄榄油可最有效地保留其健康成分。

每天食用橄榄油和油橄榄，可以轻松享受健康生活。特级初榨橄榄油是品质最好的橄榄油，可以以其为基准，对其他的橄榄油进行评级。了解了它们之间的区别，你便可以轻轻松松地做出健康的选择。