9月21日，作为世博突尼斯国家馆日庆祝活动的重头戏，沪上参观者享受到一场异彩纷呈的“橄榄油日”盛宴。不但有各类橄榄油美食，更有精彩的突尼斯橄榄文化展示，秒杀参观者眼球。

在当天的活动中，从突尼斯和中国菜肴的厨艺大比拼，到遍尝各种橄榄油食品，以及精美的促销礼品赠送和商务洽谈，让前来突尼斯馆的参观者度过了一个货真价实的“橄榄油日”

在西方国家，橄榄油最主要的食用方法是凉拌，或者早餐时用面包蘸橄榄油，亦或者在烤肉上抹上橄榄油。据现场的厨师介绍，生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为营养物质可以最大限度的保存。

在现场的展示中，记者了解到，数千年来，在突尼斯繁衍昌盛的历史长河中，橄榄油始终占据着十分杰出的地位。橄榄树最初被腓尼基人，希腊人，迦太基人，罗马人和阿拉伯人所耕种，之后作为一种传统由父辈一代代传承下来。在古代，橄榄油被广泛运用到各方面：运动员用橄榄油来按摩他们的肌肉使之更加有弹性，女人用橄榄油来保持肌肤年轻，橄榄油是被公认的改善肌肤效果最好的滋补精华，与葡萄酒和香味料添加物相融合可作为化妆品。通过考古，人类学进化与器具等领域的藏品证明，橄榄油在人类每一天的生活与艺术中，贯穿整个突尼斯的历史之中。

据介绍，橄榄油是通过榨橄榄而取得，其实质是一种纯洁果汁，因此有着其它食用油不具备的诸多优点：独特的口味、丰富的营养、预防心脑血管疾病、降低胆固醇、延缓衰老、护肤护发、防癌抗癌等功效。在西方橄榄油被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

在突尼斯人的日常生活中，橄榄油是非常珍贵的食物，它富含丰富的叶绿素、胡萝卜素、lecitine(天然的抗氧化剂，有促进脂肪、糖分和蛋白质新陈代谢的作用)，多酚类抗氧化剂和维他命A&D。据国家卫生部门的统计，我国目前临床心脑血管疾病的致残、致死率已经不低于癌症对人类健康的危害程度,而且逐年向年轻化、普遍化发展。经卫生部调查发现，在一些食用橄榄油的国家，心、脑血管病却相对低，这主要是橄榄油的作用。

目前，突尼斯是欧洲之外最大的橄榄油生产地，位居全球第四位，仅次于西班牙、意大利和希腊。六千五百万棵橄榄树覆盖于大概一百七十万公顷的土地上，代表了世界上20%的橄榄树面积。年产量增加至每天200000吨，占据全球5%的产量与25%的国际交换数量。70%的产量用于出口。

2006年，突尼斯第一个品牌产品进驻北京市场，该产品为突尼斯夏尔牌橄榄油，是中非论坛后直接促成的又一个中非贸易往来。此前突尼斯橄榄油要来到中国，须经西班牙、意大利等欧洲国家瓶装后，再销往中国。