近年来，橄榄油在国内兴起，甚至遭到疯狂注资和抢滩。橄榄油，原产为地中海。西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

    目前，我国橄榄油都是从国外进口。主要是来自西班牙、雅达利和希腊三大国家。据悉，在十年前，我国引进橄榄油总量才近600吨，而去年，我国就引进了逾三万吨，相比，超过了50%.

    据悉，西班牙橄榄油是我国进口的第一大产国，2010年，进口量占47%，进口3万5千吨。目前，西班牙占据橄榄油进口总量的60%.正是因为国外橄榄油市场的刺激，让中国商家注意到了他得市场，然而，我国企业纷纷注入资金进入市场。目前，就联沿海农村地区都有，只是品牌稍小而已。

    据悉，目前我国橄榄油市场已经开始奔腾，但是，国内品牌非常多，都呈集中趋势。为此，预计未来行业将会有所突破，出现一批国内知名品牌。据悉，金龙鱼、汇福等大型油企都开始抢滩市场了。