欧盟质量控制HACCP认证橄榄油
HACCP是"Hazard Analysis Critical Control Point"英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。是用于对某一特定食品生产过程进行鉴定评价和控制的一种系统方法。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准采取规范的纠正。即退过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），采用有效的预防措施和控制手段，使危害因素降低到最小程度，并采取必要的验证措施，使产品达到预期要求。这是全球最严格的食品生产监管体系之一，获得此让证的产品均为优质产品。