本报讯（记者 翁华鸿 摄影 舒田）昨天是中秋节，市场上热火了近一个月的月饼开始淡出市场，退市前的“清仓大打折”成为一种惯例。不过，厦门星级酒店不仅未参与打折促销，部分星级酒店在几天前还出现月饼脱销现象。

“昨晚领不到饼的持券人，酒店就用超值的橄榄油置换，比如，一张138元的月饼票，换走一瓶价值168元的橄榄油。”金雁酒店公关经理吴琼说，酒店今年没有月饼存货，因为酒店自制月饼时，与销售密切配合，销售多少量就配多少货。

据悉，往年酒店销售的月饼会出现一定的滞销，中秋节后，对仍在保质期内的月饼，酒店会放在自助餐厅或者客房，供客人免费品尝，或作为福利送给员工。

一些请专业食品厂制作月饼的酒店也表示，根据多年来的经验，节前的供求预算和计划都做得十分周密，所以，未出现月饼滞销的情况。翔鹭大酒店的相关负责人说，翔鹭销售时间比其他酒店延长一天，今天还可以领取月饼。

作为月饼生产企业，黄则和食品有限公司各个专卖店这几天都出现月饼断货。公司掌门人黄荣华说，他们昨天还加班生产了几百盒月饼。“我们并不担心会滞销，黄则和70%的月饼都做成会饼，这几天市民还都在博状元呢，陆续还会有人来买，大概会延长卖到中秋节后5天，现在，专卖店都在做八折促销”。

“今年厦门月饼市场竞争激烈，除了星级酒店及一些生产厂家，很多洋品牌如星巴克、哈根达斯甚至迪士尼月饼都进入了厦门市场。”吴琼说，即便竞争激烈，但酒店今年月饼销售同比增长了30%。

中秋节后，经销企业会将未售出的月饼退回给生产企业。生产企业怎样处理这些月饼呢？据知情人士透露，退回的月饼大致有4种处理方法：保质期内的降价销售或内部处理；过了保质期的，则卖给饲料厂或销毁。