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选购橄榄油最好选深色瓶装

2011年08月22日 00:00 发布人: 橄榄油招商网 4756

近日,由欧丽薇兰举办的地中海美食节超级食客大区晋级赛在广州举行。富力君悦酒店总厨Martin等美食专家担任本次大赛的评委,并在活动中告知消费者如何挑选正宗的橄榄油。

活动中评委表示,选购橄榄油首先要看等级,最好的是特级初榨橄榄油,当中油体透亮,呈金绿色或金黄色,颜色越深的越好;其次闻起来有果香味;三试口感,橄榄油口感爽滑,有淡淡苦味及辛辣味;四看包装,使用深色玻璃瓶包装较好,因橄榄油中的活性物质如维生素、多本酚等遇热容易流失,所以使用深色玻璃瓶能对营养起到较好的保护作用。

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