随着韩国国内的白菜价格本周回落到每颗2000多韩元，被韩国媒体称为“百年一遇”的这场泡菜危机总算是过去了。化险为夷之后，很有商业头脑的韩国人干脆借全球媒体对其关注的余热，大力推广起泡菜文化来。以“全世界共享的千年美味”为主题的第17届世界泡菜文化节，就在这一背景下，23日在韩国光州开幕。

今秋席卷韩国的泡菜危机从反面凸显了泡菜在韩国餐桌上举足轻重的地位。韩国的泡菜，曾经与日本的大豆、西班牙的橄榄油、希腊的酸奶一起被评为世界四大健康食品。进口韩国泡菜的国家由2000年的27个倍增到去年的54个，世界各国对泡菜的关注日益高涨。作为韩餐世界化尖兵的泡菜产业的发展现状如何，又面临哪些挑战呢？鱿鱼肚内填满各色食材的鱿鱼泡菜、用脱涩的懒柿子去腥增味的烘柿泡菜、包了泡菜馅的酸酸甜甜的包馅番茄等百余种泡菜让游客目不暇接、胃口大开。

“体验泡菜”活动，吸引了不少外国游客参与。第一次动手做泡菜的外国人难免手生，却深深沉浸在腌泡菜的独特魅力中。 用于腌制泡菜的各种蔬菜还变成了各式乐器。胡萝卜笛子、大辣椒喇叭、南瓜鼓等演绎出了别具一格的蔬菜交响乐。组委会负责人表示，希望成功举办世界泡菜文化节，为实现泡菜世界化做出贡献。