女性体内激素失衡，往往会严重影响皮肤的状态，致使皮肤出现雀斑，变得粗糙。而橄榄油却有着特殊的刺激激素分泌的功能，使之趋于平衡。原来橄榄油中所含的维生素E具有促进卵巢机能与激素分泌的功效，因此长年食用橄榄油，并用橄榄油护肤的女性，皮肤一般显得白皙、富有弹性和光泽。这是其他植物油脂和动物油脂无法办到的，因此橄榄油被誉为"女人的维他命"。