古话就说了，饮食男女，人之天性，可见饮食是我们生命中的头等大事。同时我们又是非常聪明的人群，不仅要通过饮食这个途径获得生命必须的能量，还要获得我们身体健康的动力，那么就需要在饮食的过程中采取一点小技巧了。有一些食物对我们的生活有好处，可以适当多吃，可以自己做着吃，增添生活的情趣和饮食的兴趣，今天爱美网就为大家介绍几个好吃好玩的补钙小菜式。
补钙佳品－－虾皮茄子煲
人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有"钙库"之誉，对儿童和老年人最为适宜。
主料：茄子、虾皮
配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
补钙佳品－－虾皮茄子煲
做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
小编点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
饼干换种吃法—补钙咸饼干
饼干也能帮忙补钙，神奇吧！这款饼干的方子借鉴了LiLi的高钙高纤咸饼干。
颠覆了传统甜饼干，这次尝试着做咸饼干，老少皆宜而且甜而不腻，饼干中加入了多种高钙材料，使饼干既美味又补钙￣
材料： 低粉115g、全麦粉30g、虾皮30g、葱1小把、糖1大勺、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、奶粉1大勺、水适量、色拉油30g、紫菜一张、小苏打1小勺
做法：
1。小葱洗干净与虾皮混合放入烤箱，100度烘干，取出后用料理机打成粉末备用
2。鸡蛋加糖、色拉油、水拌匀
3。低粉、奶粉、全麦粉、小苏打和泡打粉过筛拌入
4。小葱和虾皮打成的粉拌入
5。加入剪碎的紫菜揉成面团
6。擀成薄片，再切成适当的小片，用叉子撮上小洞，排入烤盘
7。烤箱预热至180°放入烤20分钟￣美味健康的饼干出炉咯￣
小编有话说：神奇吧，原来吃饼干也有这么多的花样哦！平时我们去市面上买的零食饼干虽然味道不错，但是在营养价值方面就要差的多了，所以，不妨自动动手做做这个健康的美味饼干吧～这是不可多得的好吃东东哈。
糖醋排骨
主料：猪排骨500克。
辅料：香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糟2克，精盐5克，花生油500克（约耗50克），葱末、姜末各适量。
糖醋排骨做法：
1、 将排骨洗净，剁成8厘米长的骨牌块，放火盆内，加入适量盐水淹渍4小时左右后捞出，沥干水分。注意盐水以刚没过排骨为佳。
2、 炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热时，下排骨浸炸片刻捞出，控净油。
3、 炒锅再置火上，注入香油，下葱、姜片炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离，加红糟，收汁，淋入香油即成。
糖醋排骨注意事项：
1、排骨不要太瘦，最好带点肥，这样口感会比较好。排骨可以在买的时候请师傅剁好块。
2、注意炖排骨时水不能太多，否则就成排骨汤了。
3、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。
4、用酱油上色时一定要一点一点放，而且不要炒太久，否则容易糊锅。
糖醋排骨作用：
糖者甜也，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
小编有话说：记得第一次看到这个菜谱的时候，编编我就忍不住动手做了一次，结果因为实在是厨房菜鸟，准备材料的时候竟然错买了老陈醋回来，结果做出来的糖醋排骨是酸溜溜的——醋味！再此提醒各位ＭＭ动作做糖醋排骨的时候千万别和我犯同一个错误哦。
瑶柱蒸滑蛋
瑶柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥。下面这个食谱是奉献给可爱宝宝的，不过对于我们来说也是个不错的美味选择，呵呵~
宝宝营养美食——瑶柱蒸滑蛋（适合年龄：1岁—4岁）
主料／辅料：瑶柱4—6颗、蛋2只，油、盐少量、大半碗水。
制作方法：
1、取瑶柱，放在温水里泡松软，捞出用匙压松散待用。
2、打蛋，将蛋往一个方向搅拌，然后将盐、水和瑶柱放入鸡蛋中，再次之前的方向搅拌，直到鸡蛋液开始冒泡后加入少许油就可以。
3、烧水，水滚后将搅拌好的鸡蛋放进锅里蒸，时间为3分钟。3分钟之后就揭一下锅盖再盖上，隔不够一分钟再揭一下，重复2、3次到蛋熟，蛋样就会更加好看。
4、出锅前，可以适当添加几滴香油，这样味道会更加香美。
贴士：※ 通常1只蛋＋3只蛋的水，当然也可以根据个人口感减少水量。
※ 为丰富水蛋的视觉感官，可以适当添加些斜切的葱花在蒸熟出锅前的水蛋面上。
※ 检验水蛋是否蒸熟的方法是用筷子插进去，拔出来的时候不会水汪汪的就算是蒸熟了。
※ 另外，用剁碎的干贝炒蛋也可以，好吃又可以补钙。
小编有话说：很多1—4岁的宝宝不喜欢吃纯的水蛋羹，而是喜欢水蛋羹里有点可嚼的东西，所以这道菜非常合宝宝的口味（是作为锻炼宝宝牙床牙齿非常不错的美食）。呵，当然也合适大人口味咯。最后说一下，开始调配的时候记得一定要配好水和蛋的比例，不然很容易就会变成可怜的蛋花汤。
鱼头豆腐汤：
材料：鱼头1个、鱼骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少许、葱姜少许、黄酒1调羹、盐糖1／4调羹、橄榄油1调羹。
做法：
1。 鱼洗净，抹干水分。开始烧水。
2。 油倒入锅中，热后煎鱼。
3。 水大开，放入煎好的鱼，煮20分钟。
4。 放入豆腐煮5分钟。
5。 放入所有调料即可。
小编有话说：鱼头豆腐汤，家常必备的营养食谱。亲爱的妈妈，最喜欢给儿女们炖鱼头汤了，味道鲜甜而且不会油腻，既能补钙同时吃鱼还能让人便聪明，肯定是煲汤时的最佳选择了。
