西班牙素有“橄榄油王国”之称，橄榄油的产量和出口量居世界首位。西班牙橄榄油种植面积为226.5万公顷，每年橄榄的产量在60万吨以上，约占世界总量的40％；50％出口，50％国内消费。国际橄榄油协会总部设在西班牙马德里，每年都要在此举行国际会议，交流经验，推广使用橄榄油。目前，在西班牙市场上，常见的橄榄油有两种，一种是精炼油，这种油经过加工提炼；还有一种是纯天然橄榄油，这种油是从榨油机里第一次榨出的油，保持了油的原汁原味，是质量最高的一种油。纯天然橄榄油的价格比精炼油的价格要贵些，价差在15-25％左右。

雨果网从外媒《欧华网》1月21日的报道中获悉：十年之前，中国市场对西班牙橄榄油厂商来说，还只是一个遥远的谈资。当时，出口到中国的西班牙橄榄油每年只有300吨，居西班牙橄榄油出口国销量排行榜的44名。十年之后，西班牙橄榄油对中国的出口增长了80倍，跃居出口总量排行榜的第六位，中国已经成为西班牙橄榄油的重要消费市场，并会在今年内出现更为迅速的增长。

据统计，在2013年前面九个月，西班牙对中国出口了18666吨橄榄油，比2012年同期增长了41.27%。中国成为西班牙橄榄油在亚洲市场的重要市场，出口量占亚洲市场总量的61.85%。

2013年，是西班牙橄榄油强势进入中国的一年，为了从意大利和法国手中抢回本应该属于西班牙的橄榄哟市场，西班牙橄榄油生产商没有少下功夫，在中国进行了全方位的推广和宣传。

西班牙多家橄榄油品牌联合起来，以“西班牙橄榄油”为概念进行推广。首先选择了中国收视率最高的旅游卫视，滚动电视广告，同时在平面媒体，户外媒体、网络媒体上都进行了全方位的宣传。在中国最热的微信、微博和优酷都有建专页。

全方位的宣传配合各种展销促销活动，还举办西班牙美食节，让中国人亲口尝尝来自西班牙的纯正橄榄油，并将橄榄油是日常烹饪用油而不是奢侈品的概念普及开了，在“健康的地中海饮食”为主旨对包装下，在中国把橄榄油和健康划上等号。

全方位的宣传也给西班牙橄榄油带来了突破性的销量，2013年第四季度，西班牙橄榄油在中国的销量，首次超过意大利和法国，成为中国大陆最受欢迎的橄榄油出口国。根据中商情报网发布的《2013-2017年中国橄榄油行业分析及市场前景预测报告》显示，2012年初榨油橄榄油的进口量超过3万吨，中国国内橄榄油每年消费接近4万吨，市场规模50亿元左右，年均复合增长率高达40%。