特级初榨橄榄油最适合在冷盘及沙拉中使用，像冷冻过的香脆鱼、凉拌豆腐、海蜇等，它可以和米酒一起用，与绍兴花雕搭配使用效果最好。

橄榄油非常适合与醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。像西湖醋鱼如果用橄榄油和镇江香醋将是再好不过的。

橄榄油也适合和生抽、老抽、小量的四川辣酱一起使用，加一点芝麻油或辣椒油口味尤佳。

家常菜：小加工大美味

蒸鱼时加一点橄榄油，鱼肉顿时变得鲜嫩。

小青菜拿水一焯，淋一点生抽，加点糖，然后浇一点橄榄油，味道棒极了。

娃娃菜加干贝用水一炖，淋一点橄榄油，鲜美又营养。(干贝一定是甜晒的喔)