橄榄油文化可谓是地球上一道独特的风景线它不仅源远流长而且博大精深。

Olive Oil History and Culture

延绵的历史直今仍不会忘记橄榄给人们生活带来的润泽和及其自身象征性的价值，几千年来它一直是和平，富足，不朽和胜利的象征，受到世界各族人民最为广泛的拥护。橄榄早已在古书中拥有显赫的地位，圣经中也提及橄榄千余次，可见橄榄的地位令人崇敬。

橄榄油文化的形成，离不开地中海沿岸各国人民的创造，使橄榄油不仅具有食用价值，而且还形成系统的医疗价值、保健价值和美容价值。根据橄榄油文化的记载，古希腊伟大哲学家通过对自然科学的研究，发现橄榄油除了食用之外，对溃疡和胆囊疾病、烫伤均有着极其显著的治疗效果；橄榄油在古罗马悠久的沐浴文化中也占有重要的地位，古罗马人不仅将橄榄油用于沐浴，甚至在健美比赛时，古希腊、古罗马、古埃及的运动员都会在身上涂抹橄榄油，避免皮肤过早衰老；而古希腊的女子，早在距今2500年以前，就已经将橄榄油用在了美容方面......橄榄油文化可谓是地球上一道独特的风景线，它不仅源远流长，而且博大精深。

突尼斯种植橄榄的历史可以追溯到公元前8世纪，甚至在女王狄多建立迦太基王朝前。那时腓尼基人首次把这种作物引进北非，从此，橄榄树种植在突尼斯文化中和经济中占据显著位置。腓尼基人、希腊人、罗马人、阿拉伯人和迦太基人都分别在种植橄榄树，而这个传统一直传承至今。在西方国家，无论是营养学家、医学家、食品科学研究人员，还是普通消费者都公认橄榄油是健康之油；橄榄油也因其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途，享有"液体黄金"、"植物油皇后"、"美女之油"、"地中海甘露"等众多美誉。

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