每日早晨空腹饮用8毫升-16毫升特级初榨橄榄油，或调入牛奶，酸奶，蜂蜜和果汁等一起服用。可以降血脂、血糖，治疗肠胃病，减少动脉血栓的形成特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。注意：橄榄烹调油，果渣油，低纯度，低品质的橄榄油请勿口服。

预防心脑血管疾病:

橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③原生橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用原生橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏”胆固醇竟下降了21% 。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。