小番茄12颗，盐、黑胡椒各适量，橄榄油1大匙，新鲜百里香叶、九层塔各少许，法国面包4片。小番茄切对半、九层塔切细丝。将小番茄放入碗中，再倒入橄榄油、百里香叶，加盐、黑胡椒调味。做法1的小番茄切面朝上，放入已预热的烤箱中，以120℃烤20分钟后，放在法国面包上，洒九层塔丝即可。

在夏天，这个要少吃，那个不能吃！为的只是怕吃了肉肉就突然冒出来了。那我们到底还剩下什么能安心的吃？海报编编告诉你！这个夏天当然就是吃番茄最有安全感啦！番茄的热量低，而且含有大量的茄红素与微量元素，是非常健康的食材。

炉烤半干番茄面包50卡╱份

美味介绍：

烤到半干的小番茄，散发出浓郁的酸味与香气。

材料(4人份)：

小番茄12颗，盐、黑胡椒各适量，橄榄油1大匙，新鲜百里香叶、九层塔各少许，法国面包4片。

准备：

小番茄切对半、九层塔切细丝。

1、调味

将小番茄放入碗中，再倒入橄榄油、百里香叶，加盐、黑胡椒调味。

2、烧烤

做法1的小番茄切面朝上，放入已预热的烤箱中，以120℃烤20分钟后，放在法国面包上，洒九层塔丝即可。

番茄绿竹笋冷面67.5卡╱份

美味介绍：

丰富的蔬菜搭配少许细面，口感爽脆。

材料(4人份)：

小番茄10颗、绿竹笋1支、小黄瓜1/3条、盐1小匙、黑胡椒1小匙、橄榄油1大匙、蒜末少许、九层塔3片切碎、意大利细面30克。

准备：

绿竹笋去皮煮20分钟，泡冰水冰镇。意大利细面煮熟，泡冷水冰镇后取出备用。

1、拌料

小番茄、绿竹笋、小黄瓜皆切小丁，加九层塔碎、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒拌匀。

2、拌面

煮好的意大利细面拌入做法1，搅拌均匀即可。

炉烤牛番茄78.8卡╱份

美味介绍：

番茄的酸香让鲜菇小米肉馅尝起来很爽口。

材料(4人份)：

番茄4颗、小米1.5大匙、洋葱1/4颗、蒜头1瓣，盐、黑胡椒各少许。

馅料：

小蘑菇、鲜香菇各100克，鸡腿肉70克、芦笋30克。

准备：

番茄蒂头1/3处切开，挖出果肉切丁，蒜头、洋葱、秀珍菇、鲜香菇、鸡腿肉、芦笋皆切成丁。

1、炒料

用橄榄油爆香蒜头丁、洋葱丁，放入所有馅料和番茄果肉丁炒熟，续放小米，以盐、黑胡椒调味，加水焖煮至浓稠状。

2、炉烤

将做法1放入挖空的番茄里，盖上切下的番茄蒂头，放入已预热的烤箱，以120℃烤20分钟即可完成。

肉桂红酒番茄112.5卡╱份

美味介绍：

冰凉的小番茄，吃起来有淡淡酒香和肉桂馨香。

材料(4人份)：

小番茄1小碗、红酒375c.c.、白砂糖30克、肉桂棒1根。

准备：

小番茄用滚水汆烫去皮备用。

1、煮汁

将红酒、白砂糖用大火煮沸后，放入肉桂棒，煮约2分钟。

2、浸泡

转小火，放入已剥皮的小番茄再次煮滚后关火，自然放凉后，放入冰箱冷藏约1天即可。